aktualności

Diatomit jest nietoksyczny i nieszkodliwy, a jego adsorpcja nie wpływa na składniki aktywne, smak ani zapach żywności. Dlatego też, jako wydajny i stabilny materiał filtracyjny, diatomit jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym. Można go zatem nazwać materiałem filtracyjnym o jakości spożywczej.
1. Napoje
1. Napój gazowany
Jakość białego syropu cukrowego dodawanego w procesie produkcji napojów gazowanych odgrywa istotną rolę w jakości gotowych produktów. W przypadku białego syropu cukrowego wytwarzanego metodą wulkanizacji, ziemia okrzemkowa, wraz z węglem aktywnym dodanym do syropu z wyprzedzeniem, może skutecznie usunąć większość substancji zawartych w białym cukrze, takich jak koloidy, które powodują flokulację i zanieczyszczają smak napoju, a także spowolnić wzrost oporu filtracji spowodowany zatykaniem powłoki filtra przez substancje trudno filtrujące oraz zwiększyć liczbę cykli filtracji. Jednocześnie redukuje barwę białego syropu cukrowego, poprawia jego klarowność i ostatecznie spełnia wymagania dotyczące produkcji wysokiej jakości napojów gazowanych.
2. Czysty sok do picia
Aby ograniczyć zjawisko wytrącania i flokulacji po przechowywaniu klarownych soków, kluczem jest filtracja w procesie produkcji. W produkcji zwykłych klarownych soków sok jest filtrowany po enzymolizie i klarowaniu. Istnieją różne metody filtrowania. Sok filtrowany przez diatomit zawiera większość substancji stałych, takich jak włókna roślinne, zdenaturowane koloidy/białka. W warunkach 6°–8°Bx przepuszczalność światła może osiągnąć 60%–70%, a czasami nawet 97%, a mętność jest niższa niż 1,2 NTU, co znacznie ogranicza występowanie późnych osadów i kłaczków.
3. Oligosacharydy
Jako cukier dodany do żywności, oligosacharydy mają oczywiste zalety w wielu produktach węglowodanowych ze względu na ich delikatną słodycz, właściwości prozdrowotne, zmiękczanie żywności, łatwość obróbki w stanie ciekłym i niską cenę. Jednak w procesie produkcyjnym wiele zanieczyszczeń stałych musi zostać usuniętych, a wiele białek musi zostać przefiltrowanych po adsorpcji i odbarwieniu węglem aktywnym, co prowadzi do utworzenia osadu. Węgiel aktywny pełni dwie funkcje: adsorpcję i filtrację. Pomimo zastosowania wtórnego procesu odbarwiania, efekt filtracji produktu spełnia wymagania, ale efekt adsorpcji i odbarwiania nie jest idealny lub jest dobry, ale trudny do filtracji. W tym momencie, aby wspomóc filtrację, dodawany jest diatomit. W trakcie pierwotnej filtracji odbarwiającej i wymiany jonowej, diatomit i węgiel aktywny są wspólnie używane do filtracji, a przepuszczalność światła osiąga 99% przy detekcji 460 nm. Diatomitowy środek filtrujący rozwiązuje powyższe problemy filtrowania i usuwa większość zanieczyszczeń. Nie tylko poprawia to jakość produktu, ale także pozwala zmniejszyć ilość węgla aktywnego i obniżyć koszty produkcji.